Buğday Diş Top Tarhana Çorbası İçin Gerekli Malzemeler;

• 5 Top Tarhana,                                                            
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut veya Haşlanmış Börülce (Karnıkara), 
• 1 Çorba Kaşığı Salça,
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı,
• Tuz,
• 5 Su Bardağı Su                                                                                                                                                    

Buğday Diş Top Tarhana Çorbası Yapılışı:

Top tarhana geceden ılık suyla ıslatılır. Ertesi gün, tencereye konularak üzerine su eklenir. İsteğe göre haşlanmış nohut ya da börülce ilave edildikten sonra, ara ara karıştırılarak yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır. 1 çorba kaşığı salça, kızdırılmış tereyağında kavrularak çorbanın üzerine dökülür. Sıcak servis yapılır.

Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü     

Isparta Geleneksel Mutfak