­ AMASRA SALATASI | Kültür Portalı

AMASRA SALATASI - Bartın

Amasra Salatası Malzemeleri Nelerdir? 

  • 1 domates
  • 1 salatalık
  • 1 küçük beyaz kuru soğan
  • 1 yeşilbiber
  • 1 demet marul
  • 1 kâse reyhan, taze soğan, tere, semizotu,
  • Maydanoz, kekik, nane, radika, dereotu karışımı
  • 1 küçük kâse karışık turşu
  • 5-6 zeytin
  • 1 kırmızı biber
  • Küçük bir kırmızı lahananın ¼’ü
  • 1 turşuluk kırmızı pancar
  • 1-2 turp

      Sosu:

  • 1.5 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 limon
  • Tuz

Amasra Salatası Nasıl Yapılır?

Tüm malzeme güzelce yıkanır, sularından arındırılır. Marullar servis tabağının altına yerleştirilir. Üzerine sırası ile uzun şeritler hâlinde doğranmış beyaz soğan, yuvarlak kesilmiş domates, salatalık, yeşilbiber ve taze soğan eklenir. İrice doğranan yeşillikler, ince doğranmış kırmızı lahana, turşular eklenir. Yarım ay şeklinde kesilmiş pancar turşusu servis tabağının çevresine sıralanır. Arzu edilen şekillerde kesilen havuç, turp, zeytin ve kırmızı biber ile salatanın üstü süslenir. Bir kâse veya kavanozda tüm sos malzemeleri iyice karıştırılır, salatanın üzerine gezdirilir.

Kaynak: Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları, Anadolu Yemek Sanatı, 2018

Bartın Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 5498    Eklenme Tarihi : 01 Şubat 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 06 Haziran 2020 Cumartesi