­ SAKALA SARKAN ÇORBASI | Kültür Portalı

Sakala Sarkan Çorbası - Isparta

Sakala Sarkan Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: (4-6 Kişilik)               

  • 1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
  • 1 Çay Bardağı Kavrulmuş Ev Eriştesi
  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Kızartılmış Kaymak Yağı
  • Tuz
  • 5 Su Bardağı Su

Sakala Sarkan Çorbası Yapılışı:

Bir tencere içerisine 5 su bardağı su konulur, ayıklanarak yıkanan yeşil mercimek bu suda iyice haşlanır. Diğer tarafta tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı alınarak domates salçası kavrulur. Haşlanan mercimeğin içerisine yağda kavrulmuş domates salçası, ev eriştesi ve tuz eklenerek kaynatılır. Pişmesine yakın, üzerine kızartılmış kaymak yağı dökülür. Bir taşım kaynatılarak, ateşten alınan çorba dinlendirildikten sonra sıcak servis yapılır.

Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Isparta Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 9563    Eklenme Tarihi : 13 Mart 2018 Salı    Güncellenme Tarihi : 13 Nisan 2020 Pazartesi