­ ÇILBIR (ÇİLBİR) | Kültür Portalı

Çılbır (Çilbir) - Isparta

Çılbır İçin Gerekli Malzemeler: (4-6 kişilik)                                                                                  

  • 5 Adet Yumurta
  • 1 Kase Ezilmiş Süzme Yoğurt
  • 2 Çorba Kaşığı Kızartılmış Kaymak Yağı
  • Su
  • Tuz

Çılbır Yapılışı:

Yumurtalar, bozuk çıkma durumuna karşı başka bir kaba dağıtmadan kırılır. Küçük bir tavaya su konur ve yeterli miktarda tuz ekilerek kaynatılır. Kaynayan suya yumurtalar katılarak pişirilir, yoğurdun kesilmemesi için biraz soğutulur. Bir tabak içerisine dizilen pişmiş yumurtaların üzerine ezilmiş süzme yoğurt dökülüp, kızartılmış kaymak yağıyla süslenerek servis yapılır. 

Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Isparta Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 1200    Eklenme Tarihi : 19 Mart 2018 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 07 Nisan 2020 Salı