­ KÜNCÜLÜ GÖMME | Kültür Portalı

Küncülü Gömme - Elazığ

Küncülü Gömme Malzemeleri Nelerdir

Harcı İçin:

  • 7 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı bulgur (ıslatılmış)
  • 3 yemek kaşığı küncü
  • Tuz
  • Reyhan

Hamuru İçin:

  • Un (yeteri kadar)
  • Tuz
  • Su

Küncülü Gömme Nasıl Yapılır

Önce hamur yoğrulur. Sonra bir tencerenin içine biraz yağ koyulup ince kıydığınız soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra küncü, bulgur, tuz ve reyhan ilave edilerek iyice karıştırılır. Sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Yoğurduğumuz hamurdan küçük bezeler koparılıp tek tek açılır. Tepsinin altı yağlanır ve açılan her yufkanın arasına harcı azar azar serpiştirilir. Bu işlemler bittikten sonra hamuru kare şeklinde kesilip üzerine biraz sıvı yağ gezdirilip fırına atılır. Üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Görüntülenme Sayısı : 3918    Eklenme Tarihi : 18 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 28 Kasım 2022 Pazartesi