­ KAYMAK GÖMBESİ | Kültür Portalı

Kaymak Gömbesi - Burdur

Tercihen mandanın çiğ sütünün kaymağı, mayalanmış ve açılarak hamur haline gelmiş yufkanın içine bolca sürülür. Yufka, karşılıklı uçlarından yuvarlanarak dolanır. Bir tepsiye konulur. Kömür ateşinde altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Nas Kazan, Ş.(2012). Burdur Yemekleri ve Kültürü.İstanbul:egebasım.

Hamur İşi ve Börekler
Görüntülenme Sayısı : 1542    Eklenme Tarihi : 15 Şubat 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 27 Ekim 2017 Cuma