­ SARIMSAKLI KÖFTE | Kültür Portalı

Sarımsaklı Köfte - Adana

Sarımsaklı Köfte İçin Gerekli Malzemeler: (4 Kişilik)

  • 1 kg bulgur
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 baş sarımsak
  • 3 adet domates
  • Bir kaç sap maydanoz

Sarımsaklı Köfte Yapılışı:

Bulgur ile irmik ıslatılıp, yoğurulur. İçine yumurtalar kırılır, en son da un ilave edilerek iyice yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır. Ortasına parmak ile bastılır. Kaynamış suya bir tutam tuz, bir tutam limon tuzu atılır ve köfteler ilave edilir. İyice kaynadıktan sonra suyu süzülür. Dövülmüş sarımsak ile rendelenmiş domatesler, yağ ve salça ile kavrulur. Kavrulan bu sos, köftelerin üzerine gezdirilir. Kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır.

Adana Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 1081    Eklenme Tarihi : 18 Kasım 2015 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 02 Nisan 2020 Perşembe