­ GÖMBE | Kültür Portalı

Gömbe - Amasya

Gömbe Malzemeleri Nelerdir? 

• 1 kg un

• 1 su bardağı ceviz

• 1 çay bardağı dövülmüş haşhaş

• 1 küçük paket yaş maya

• Tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Gömbe Nasıl Yapılır?

Malzemeler ılık suyla yoğrulur. Mayanın kabarması beklenir. 1-1,5 saat dinlendirilir. Hamur ikiye ayrılır. Bir tanesi yağlanmış tepsiye yayılır. Ortasına harç konulur. Diğeri harcın üzerine yayılır. Hamur tepsisinin içinde bohça şeklinde kapatılır. Tepsi içinde biraz mayalanmaya bırakılır. Hamur kabardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında kızartılır. Dilimlenerek servis yapılır.

Kaynak : Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı

Görüntülenme Sayısı : 1245    Eklenme Tarihi : 31 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 24 Şubat 2020 Pazartesi