­ BEYAZ MISIR ÇORBASI | Kültür Portalı

Beyaz Mısır Çorbası - Ordu

Beyaz Mısır Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı beyaz mısır yarması
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • tuz
  • tereyağı veya sıvıyağ
  • yoğurt
  • pul biber
  • nane

Beyaz Mısır Çorbası Yapılışı:

Akşamdan ayıklanan mısır ve fasulye derin bir tencerede ıslatılır. Ertesi günü mısır ve fasulye karışımı yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra ayrı bir servis kabına alınır. Servis yapılacağı sırada önce yoğurt çorbanın üzerine dökülür. Daha sonra, küçük bir tavada yağ, nane ve pul biber kızdırılarak yoğurdun üzerine dökülür. Servis yapılır.

Kaynak: Ordu Mutfak Kültürü Kitabı

Ordu Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 4191    Eklenme Tarihi : 20 Ağustos 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 15 Nisan 2020 Çarşamba