­ İSFİRE | Kültür Portalı

İsfire - Mardin

İsfire Malzemeleri:

  • 4 yumurta
  • 4 tatlı kaşığı un,
  • 2 su bardağı pekmez 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

İsfire Yapılışı:

1 yumurta için 1 tatlı kaşığı un hazırlanarak yumurta ile un karıştırılır ve birlikte çırpılır. Yağ tavaya dökülüp ısıtılır. Hazırlanan unlu yumurtalar tavada omlet gibi iki yüzü biden kızartılır. Sonra üstüne pekmez dökülür. Ateşten çekilir ve servis edilir.

Kaynak: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Mardin Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 6052    Eklenme Tarihi : 11 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 10 Mart 2020 Salı