­ EBEGÜMECİ | Kültür Portalı

Ebegümeci - Aydın

Malzemesi: 1 bağ ebegümeci, 1 soğan, Tuz, kırmızı biber, ½ çay bardağı zeytinyağı. Hazırlanışı: Ebegümeci yapraklarından ayıklandıktan ve doğrandıkta sonra yarım tencere kaynamış suda haşlanır. Ayrı bir tavada soğan pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra ebegümeci soğanın üzerine ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Pişmek üzere iken biber ve tuz atıldıktan sonra sıcak olarak servis yapılır. Tercihe göre yoğurtlu, yumurtalı da olabilir. Kaynak: Turgay AYDIN, Aydın Sofrası - 2000
Sebze-Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 1729    Eklenme Tarihi : 13 Şubat 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 11 Ekim 2017 Çarşamba