­ YUFKA TATLISI | Kültür Portalı

Yufka Tatlısı - Kütahya

Malzemeleri; 8 adet kuru yufka , 1 kg toz şeker , 500 gr su , 1 tatlı kaşığı limon suyu , 50 gr iri taneli nişasta , 50 gr. ceviz içi , 125 gr eritilmiş margarin veya tereyağı Hazırlanışı: temiz bir örtü üzerine konulan yufkalar su serpiştirilerek yumuşatılır. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır. İlk yufka tepsiye döşenir. Daha önce kısık ateşte 5-6 dakika kavrulmuş olan ceviz içi, nişastanın bir kısmı, tepsiye döşenip yağlanmış olan yufkanın üzerine serpilir. Bu işlem 8 yufka içinde sırayla yapılır. En üste kalan yağ fırça ile sürülür. Bıçakla baklava dilimleri halinde kesilir. 200 derece ısıtılmış olan fırında 20-25 dakika pişirilir. Daha önce hazırlanmış olan soğuk şerbet ılımış yufkaların üzerine dökülür. Bir gün dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis yapılır.

Tatlılar
Görüntülenme Sayısı : 2444    Eklenme Tarihi : 20 Şubat 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 31 Ekim 2017 Salı