­ SİMİT AŞI | Kültür Portalı

Simit Aşı - Kilis

Simit Aşı Malzemeleri Nelerdir

  • 2 su bardağı simit (bulgurun daha incesi)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı veya 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Salçalısı için:

  • 1 kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası veya 2 domates

Çıtırlı Simit Pilavı;

Simit aşı pişirilir. Yağda soğan yerine bir avuç bulgur pembeleştirilir. Yağla bulgur pilava konarak karıştırılır. Sıcak servis yapılır.

Simit Aşı Nasıl Yapılır

Tencereye 4 su bardağı su, tuz, salça, kırmızı biber konur. (Simit aşı salça ve bibersiz de yapılabilir.) Kaynayınca simit eklenir. Kısık ateşte pilav gibi pişirilir. Soğan küçük küçük doğranır. Yağda sararıncaya kadar kavrulur. Pilava ilave edilir. Karıştırılarak servis yapılır.

 KAYNAK: Geçmişten Günümüze Kilis Lezzetleri

Görüntülenme Sayısı : 3736    Eklenme Tarihi : 16 Kasım 2023 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 05 Aralık 2023 Salı