­ MÜTEBBEL | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. KİLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Mütebbel - Kilis

Mütebbel Malzemeleri Nelerdir

  • 3 adet patlıcan
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tahin
  • 2 diş sarımsak                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Mütebbel Nasıl Yapılır

Patlıcanlar ateş üzerinde közlenir. Kabukları soyulur. Tahta üzerinde bıçakla küçük küçük kıyılır. Sarımsak tuz ile ezilir ve yoğurda karıştırılır. Kıyılmış patlıcan da yoğurda eklenerek servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. İsteğe bağlı olarak kırmızı biberle süslenir.

KAYNAK: Geçmişten Günümüze Kilis Lezzetleri

 

Yemek
Görüntülenme Sayısı : 442    Eklenme Tarihi : 15 Kasım 2023 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 20 Aralık 2023 Çarşamba