Topalak - Denizli
Topalak Malzemeleri Nelerdir
- ½ kg nohut
- 250 g kıyma
- 1 su bardağı bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kimyon
- ½ yemek kaşığı karabiber
- 1 adet kuru soğan
- ½ yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Topalak Nasıl Yapılır
Nohut bir tencerede haşlanır ve tekrar su ile ocakta kaynatılır . Kıyma, bulgur, un, nane, kimyon, karabiber, tuz ve küp küp doğranmış soğan derince bir kaba konularak yoğrulur. Yoğrulan karışım misket büyüklüğünde parçalara ayrılarak topaklanır. Bu topaklar kaynayan nohutun içine katılır ve yarım saat kadar kaynatılır. Topaklar özleşince pişmiştir. İsteğe göre içine kurutulmuş biber konur.
Tarif: Ümmü YILMAZ Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması
topalak
Görsel Sahibi: Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
3702
Eklenme Tarihi :
24 Şubat 2013 Pazar
Güncellenme Tarihi :
01 Kasım 2022 Salı