­ CIZLAMA | Kültür Portalı

Cızlama - Denizli

MALZEMELER: • 2 kg. un • 2 tane patates • 2 su bardağı sıcak ortamda bırakılmış süt • 1 su bardağı süt kaymağı • 1 yemek kaşığı tereyağı

 

HAZIRLANIŞI: Un, su ile hamur haline getirilir. Patatesler haşlanır, rendelenir, hamur ile karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır. 30 dakika dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, önceden yağlanmış tepsiye döşenerek üzerine hafifçe bastırılır. Hamurlar tepside de 15 dakika dinlendirilir. Daha sonra sıcak ortamda bırakılmış ve yapısı değişmiş süt ürünü içine kaymak katılarak, tepsideki hamurun üstüne sürülür. Üzerine tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Pekmeze batırılarak yenebilir. SERVİS: Sıcak olarak servis yapılır. Tarif: Fatma DALBAY Denizli Kültür ve Turizm üdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması

Görüntülenme Sayısı : 7825    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 06 Kasım 2017 Pazartesi