­ KEDİ BATMAZ | Kültür Portalı

Kedi Batmaz - Bolu

Kedi Batmaz Malzemeleri Nelerdir?

  • Un
  • Su
  • Tuz
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • Tuzlu keş

Kedi Batmaz Nasıl Yapılır? 

Bir tencereye yarısını dolduracak kadar su konur. Su kaynatılır. Kaynayan suyun içine azar azar un konularak karıştırılır, tam koyu kıvama gelinceye kadar un katılır. Tuzunu ve yağını koyup katı bir hamur haline gelinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra bir tabağın içine tuzlu keş rendelenip konulur. Bir kaseye soğuk su konulur. Bir kaşık yardımıyla pişmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alınıp tabağa konulur. Hazırladığımız hamurun kaşığa yapışmaması için ara sıra kaseye koyduğumuz suya batırılır. Tabağa bir miktar hamur çıkardıktan sonra üzerine tekrar tuzlu keş serpilir. Tereyağı bir tavada kızartılır ve hazırladığımız hamurun üzerine dökülerek servis yapılır.

Kaynak: Bolu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Bolu Geleneksel Mutfak

 

Görüntülenme Sayısı : 1345    Eklenme Tarihi : 14 Ocak 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 06 Haziran 2020 Cumartesi