Umanç Aşı - Bitlis
Umanç Aşı Malzemeleri Nelerdir
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı reyhan, pul biber ve tuz
- Yarım litre sıcak su
Umanç Aşı Nasıl Yapılır
Mercimek suda biraz kaynatılıp siyah suyu çıkınca süzülür. Sonra soğan rendesi, sıvı yağ, mercimek, biber salçası, domates salçası, tuz ve reyhan karıştırılıp yarım litre suda pişirilir. Bir çay bardağı suya bir çay kaşığı tuz karılarak tuzlu su hazırlanır. Un tuzlu su serpilerek avuç içinde yuvarlanıp küçük topaklar yapılır. Kaynama başlayınca un topakları ilave edilip 10 dakika daha pişirilerek, sunum tabaklarında sıcak sunulur.
Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.
umanç aşı
Görsel Sahibi: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
7
Eklenme Tarihi :
23 Haziran 2026 Salı
Güncellenme Tarihi :
23 Haziran 2026 Salı