Parpar Salatası Malzemeleri Nelerdir
- 2 demet parpar (semizotu)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet nar
Parpar Salatası Nasıl Yapılır
Ayıklanıp yıkanan parpar (semizotu) küçük doğranır. Yoğurt ve süzme yoğurt su ile açılarak çırpılır. Üzerine doğranan parpar, ayıklanan nar ve tuz ilave edilerek karılıp sunulur. Ayrıca, yıkanıp doğranan çiğ parpar tuzla karılarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp sunulur
Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.