­ PUMPUM ÇORBASI | Kültür Portalı

Pumpum Çorbası - Bartın

Pumpum Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: (8 Kişilik)

  • 4/5  Su Bardağı Mısır Unu 
  • 3,5 Su Bardağı Su 
  • 2,5 Su ardağı  Süt 
  • 1-1,5 Su Bardağ Et Suyu 
  • 3-4  Dilim Kıtır Ekmek  
  • 50 g Rendelenmiş Taze Kaşar
  • Yarım Kahve Fincanı Ayçiçek Yağı 
  • 1 Çay Kaşığı Tuz 
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber 

Pumpum Çorbası Yapılışı:

Et suyu, soğuk su ve mısır unu tencereye alınarak kaynayana kadar çırpılır. Kıvamı koyulaştıktan sonra sütü ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Ayrı bir tavada kıtır ekmekler ayçiçek yağı ile kavurulur. Çorbanın tuzu ve biberi eklenir. Çorba kaynadıktan sonra servis kasesine alınır. Üzerine kıtır ekmekleri eklenir. Rendelenmiş kaşar peyniri ile süslenerek servise hazırlanır.. 

Kaynak: Bartın Valiliği Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Bartın Yemekleri Kitabı 2013

Bartın Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 5696    Eklenme Tarihi : 11 Ocak 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 06 Haziran 2020 Cumartesi