­ MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI | Kültür Portalı

Mercimekli Bulgur Pilavı - Tokat

Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 1 su bardağı mercimek
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz

Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Hazırlanır?

Mercimek ayıklanır ve yıkanır. Bir tencereye konularak üzerini geçene kadar su ilave edilir ve ocağa alınarak haşlanır. Ayıklanıp yıkanmış bulgur ve kaynar su veya et suyu ilave edilir. Kıvamını anlamak için tencerenin ortasına kaşık batırılır. Dik duruyor ise pilav kıvamını alıyor demektir. Bulgur veya suyu ilave edilerek kıvam ayarlanır. Pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir ve sıcak servis yapılır.

Kaynak : İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi

Görüntülenme Sayısı : 2883    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 16 Ocak 2020 Perşembe