­ KABAK DÖŞEMESİ | Kültür Portalı

Kabak Döşemesi - Tokat

Kabak Döşemesi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 4-5 adet kabak
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2-3 tane kuru soğan
  • 250 gram kıyma
  • Dereotu
  • Pul biber
  • Tuz

Kabak Döşemesi Nasıl Hazırlanır?

Kabaklar yan yan kesilir. Kıyma kavrulur. İçine ince doğranmış soğan salça baharatlar ilave edilir. İçine pirinç ve 1 çay bardağı su konularak pişirilir, Hazırlanan pirinçli iç, tencerenin içine dizilen uzun dilimlenmiş kabakların üzerine yerleştirilir. Sonra pirinçlerin üzerine tekrar kabakları yerleştirerek salçalı su yapılarak üzerine dökülür. Üzerine istenirse yuvarlak kesilmiş domates ve dereotu ilave ederek kabaklar yumuşayana kadar kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.

NOT: Kabaklar kızartılarak da bu yemek hazırlanabilir.

Kaynak: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi

Görüntülenme Sayısı : 1569    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 23 Ocak 2020 Perşembe