­ HAMSİKOLİ | Kültür Portalı

Hamsikoli - Rize

Hamsikoli İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • hamsi
  • pazı
  • taze soğan
  • taze nane
  •  mısır unu
  • sıcak su
  • tuz

Hamsikoli Nasıl Hazırlanır?

Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Pazı, taze soğan ve naneleri ince doğrayınız. Doğradığınız malzemeleri hamsi ile birlikte mısır ununun üzerine boşaltınız. Çok sıcak su yu yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız ve yoğurunuz. Hazırladığınız hamuru tepsiye koyarak orta sıcaklıktaki fırında (180-200oC) 30-35 dakika pişiriniz. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Not: Bu ekmek Karadeniz’in her tarafında yaygındır

Görüntülenme Sayısı : 4160    Eklenme Tarihi : 07 Şubat 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 04 Eylül 2019 Çarşamba