­ LAKERDA | Kültür Portalı

Lakerda - İstanbul

Malzemeler: 1 kg. torik veya palamut Tuz Hazırlanışı: Balıklar temizlenir ve buzlu suda 24 saat bekletilir. Sudan çıkarılan balıklar iyice temizlendikten sonra tekrar buzlu ve tuzlu suda bekletilir. Her gün yeniden temizlenir ve bu işlem 4 gün boyunca tekrarlanır. En sonunda balıklar sudan çıkarılır ve iyice kurulanır. Cam veya teneke kaplara üzerine bol tuz dökülerek yerleştirilir. Yeneceği zaman ince dilimler halinde kesilerek servis edilir.
Görüntülenme Sayısı : 1237    Eklenme Tarihi : 20 Aralık 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 12 Haziran 2017 Pazartesi