­ ETLİ SENGET SAC BÖREĞİ | Kültür Portalı

Etli Senget Sac Böreği - Isparta

MALZEMELER                                                          

10-12 Kişilik – Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 – 1,5 saat

Hamuru İçin:

- 1 kg Un        

- Aldığı Kadar Su    

- Tuz

Böreğin Harcı:

- Yarım kg Kıyma   

- 3 Adet Kuru Soğan           

- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

- Karabiber    

- Tuz             

YAPILIŞI

Un ile su hamur haline getirilir. Soğan ince ince kıyılır, tuz ile ovulur ve süzgeçten geçirilir, kıyma ile karıştırılır, karabiber, tuz ve sıvı yağ ilave edilir. Hamur, ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ayrılan hamurlar tek tek oklava yardımı ile ince bir şekilde açılır, hazırlanan kıymalı iç hamurun yarısına tahta kaşık yardımı ile sürülür ve iç ilave edilmeyen kısım içli kısmın üzerine kapatılır. Sacda veya teflon tavada pişirilir sıcak olarak servis yapılır.

Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Görüntülenme Sayısı : 1693    Eklenme Tarihi : 27 Mart 2018 Salı    Güncellenme Tarihi : 27 Mart 2018 Salı