MALZEMELER:

2 su bardağı fırın darısı unu, 15 adet hamsi, 2 su bardağı süt,1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı şeker, tuz.

HAZIRLANIŞI: Bir kapta kaynayan suya 15 adet orta boy kılcığı alınmış ve temizlenmiş hamsileri atarak 3-5 dakika kaynatıyoruz. Başka bir kapta fırın darısı ununa, sütü ilave edip karıştırıyoruz. Karıştırdığımız hamura tuz, şeker ve karabiberi ekledikten sonra haşlanmış olan hamsileri bir tabağa alıp, hamsileri parçalayarak hazırlanan hamurun içerisine atıp tekrar karıştırıyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra ısıtmış olduğumuz tavaya bir miktar tereyağı koyarak hamuru tavaya yayıyoruz. Alt yüzü kızarınca bir kapak yardımı ile ikinci yüzünü de çevirip pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.

KAYNAK: Giresun Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Giresun Yemekleri Kitabı.