­ KAYGANA | Kültür Portalı

Kaygana - Aksaray

Kaygana İMalzemeleri Nelerdir

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet sivribiber
  • 3,4 dal maydanoz
  • 1 tane yeşil soğan
  • Tuz Karabiber
  • Kırmızı biber
  • sıvıyağ
  • aldığı kadar un

Kaygana Nasıl Yapılır

Yumurta, su, süt ve yoğurt çırpılıp içine tuz, baharat, küçük doğranmış yeşillik koyup karıştırılır. Un ilave edilerek krep kıvamına getirilir. (Kıvamı tavaya döktüğümüzde kendiliğinden biraz yayılacak şekilde olmalıdır.) Tava çok az yağlanıp ısıtılır. Kepçeyle hamurdan tavaya dökülüp çifit taraflı kızartılır. Sıcak servis yapılır.

Aksaray Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 1853    Eklenme Tarihi : 27 Aralık 2012 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 05 Ocak 2022 Çarşamba