­ PEPEÇURA | Kültür Portalı

Pepeçura - Rize

Pepeçura İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • siyah kokulu üzüm
  • mısır unu
  • 1 tutam tuz
  • buğday unu

Pepeçura Nasıl Hazırlanır?

Üzümler ezilir, şırası alınır. Gerekirse üzümlerin posası az bir suda pişirilerek posada kalan öz de alınmış olur. Bir kazana koyduğunuz ve kaynar hale getirdiğiniz üzüm suyuna un, yavaş, yavaş yedirilir, gerekirse şeker ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.Kaselere boşaltılarak soğuk servis yapılır.

Görüntülenme Sayısı : 3352    Eklenme Tarihi : 07 Şubat 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 04 Eylül 2019 Çarşamba