­ PEPEÇURA | Kültür Portalı

Pepeçura - Rize

Malzemeler : Siyah kokulu üzüm, mısır unu, 1tutam tuz, buğday unu Yapılışı : Üzümler ezilir, şırası alınır.Gerekirse üzümlerin posası az bir suda pişirilerek posada kalan öz de alınmış olur.Bir kazana koyduğunuz ve kaynar hale getirdiğiniz üzüm suyuna un, yavaş, yavaş yedirilir, gerekirse şeker ilave edilir.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.Kaselere boşaltılarak soğuk servis yapılır.
Tatlılar
Görüntülenme Sayısı : 1984    Eklenme Tarihi : 07 Şubat 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 14 Temmuz 2017 Cuma