­ PİRİNÇLİ ELMA DOLMASI | Kültür Portalı

Pirinçli Elma Dolması - Niğde

Pirinçli Elma Dolması İçin Gerekli Malzemeler:

  • 8 adet orta boy Niğde elması
  • 1 çay bardağı pirinç
  • -½ çay bardağı kıyma
  • 1 kaşık yağ
  • 5 kaşık toz şeker
  • İhtiyaç kadar tuz.

Pirinçli Elma Dolması Yapılışı:

Elmaların kabukları soyulur. Şekilleri bozulmadan sap kısmından başlanarak elmalar parçalanmadan oyulur. Elmalar kararmasın diye limonlu suya konur. Ayrı bir kapta yıkanmış pirinç, kıyma, yağ ve tuz harmanlanır. Çay kaşığı yardımı ile elmaların oyuk kısmına dikkatlice doldurulur. Tencereye  dizilir. Üstüne toz şeker serpilerek suyu ayarlanır. Pirinçler açılıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. 

Kaynak: Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Niğde Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 4315    Eklenme Tarihi : 11 Şubat 2016 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 30 Mart 2020 Pazartesi