­ GÖK DOMATES MUSAKKASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. NİGDE
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Gök Domates Musakkası - Niğde

Gök Domates Musakkası Malzemeleri Nelerdir

  • 8-10 adet gök domates (yeşil)
  • 2-3 adet domates
  • 250 g haşlanmış kuzu kuşbaşı et
  • 1 adet orta boy soğan 
  • 1 fincan bulgur
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • Yeteri kadar tuz karabiber kırmızı pul biber
  • 2 su bardağı et suyu
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Gök Domates Musakkası Nasıl Yapılır

Soğan ince ince doğranarak tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanmış kuşbaşı etler soğana ilave edilir. Sonra kabuğu soyulmuş kuşbaşı doğranmış kırmızı domatesler ilave edilir. Tepelerini alıp dörde bölünmüş yeşil domatesler de eklenerek karıştırılır. 2 su bardağı et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Domatesler yumuşamaya başlayınca bulgur, tuz, karabiber ve pul biber konularak bulgur pişinceye kadar kaynatılır. Bulgur pişince ocaktan alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır. 

Kaynak: Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Niğde Geleneksel Mutfak

Etli Sebze Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 6157    Eklenme Tarihi : 11 Şubat 2016 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 29 Ocak 2026 Perşembe