ÇAMAN | Kültür Portalı

Geleneksel Mutfak

Çaman - Kayseri

Çaman Malzemeleri Nelerdir

1 yemek kaşığı çemen otu
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 bardak su

Çaman Nasıl Yapılır

Su ve sarımsak hariç tüm malzemeler karıştırılır. Su ve havanda ezilmiş sarımsaklar karıştırılan baharatlara ilave edilir. Tüm malzeme iyice karıştırılır. İster tabakta zeytinyağı ile ister ekmeğe sürerek servis edilir.

Kaynak: Kayseri, Kayseri İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Yunus Emre AKKOR, Kayseri Mutfağı, Kayseri Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları-2019 kitabından faydalanılmıştır.