­ PAPARA | Kültür Portalı

Papara - Karaman

Papara İçin Gerekli Malzemeler:

  • 500 gr. yağlı tulum peyniri,
  • 150 gr. tereyağı, 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı tuz, 
  • 3 su bardağı su.

Papara Yapılışı:

Yağlı tulum peynirini 5-6 saat önceden suya ıslatın. Tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı çevirin. Salçayı koyup karıştırarak 3 bardak suyu dökün, tuzunu koyun, kaynamaya bırakın. Islanan peyniri kaynayan karışıma ekleyin. Diğer bir kaba kızartılmış ve doğranmış ekmekleri koyun. Ocaktan indirilen karışımı ekmeğin üzerine dökün. Tereyağı eritip, pul biber ilave edip üzerine dökün. Sıcak olarak servis yapın.

Kaynak: (Fatma Keçeci) İncekara,H.İ. (Ed).(2007).Karaman Yemekleri.Karaman.Komsan Ofset

Karaman Geleneksel Mutfak

BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Görüntülenme Sayısı : 944    Eklenme Tarihi : 15 Ocak 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 01 Nisan 2020 Çarşamba