­ CEVİZLİ KARALAHANA - AKIKAN YALAZANI AHULÇAPA | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. DUZCE
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Cevizli Karalahana - Akıkan Yalazanı Ahulçapa - Düzce

Malzemeler;

  • 2 kg karalahana
  • 1 kg iç ceviz
  • 3 yemek kaşığı yemeklik acıka
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 1 kâse yoğurt
  • 1 dilim abısta (Mısır unundan yapılan katık)
  • 1 demet taze soğan
  • 1 demet kişniş

Hazırlanışı; 

İki kg karalahana bir tencerede haşlanır. Haşlama işleminden sonra karalahanalar ince ince  doğranır. İçine bir kilogram çekilmiş iç ceviz ve abısta karışımı acıka ilave edilir. Daha sonra bir kâse yoğurt ve limon suyu eklenerek iyice yoğrulur. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve kişniş ilave edilerek servise hazır hale getirilir.

Hazırlanış Süresi                : 120 dakika 6-8 kişilik

Bu tarif Düzce Abhaz Kültür Derneği işbirliği ile hazırlanmıştır.

Mezeler
Görüntülenme Sayısı : 1782    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2018 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 19 Şubat 2018 Pazartesi