­ SİPSİ ÇORBASI | Kültür Portalı

Sipsi Çorbası - Bursa

Geleneksel Bursa mutfağında yaygın olarak yapılan çorbalardandır.
 
Sipsi Çorbası Nasıl Yapılır? 
 
• 1 adet tavuk göğsü
 
• 1 litre süt
 
• 4 diş sarımsak
 
• 2 litre su
 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
 
• 2 yemek kaşığı un
 
• 3 yemek kaşığı tereyağı
 
• Tuz, kırmızı pul biber.
 
Sipsi Çorbası Malzemeleri Nelerdir?
 
2 litre suda tavuk göğsü haşlanır tavuk göğsü pişmek üzereyken içine tuz atılır. Başka bir tencereye yağ ve salça konularak kavrulur, üzerine süzülmüş tavuk suyu eklenir. Başka bir kabın içerisine süt ile un iyice çırpılarak kaynamakta olan suyun içine dökülür, üzerine tuz ilave ettikten sonra sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Tavuk göğsü küçük parçalara bölünerek küp şeklinde doğranır, doğranmış tavuklar çorbaya eklenerek birkaç dakika daha tavuklarla birlikte kaynatılır. Ocaktan aldıktan sonra üzerine pul biber ve ezilmiş sarımsak dökülerek sıcak olarak servis yapılır.
 
Kaynak: Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
 

Bursa Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 2728    Eklenme Tarihi : 02 Temmuz 2014 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 04 Haziran 2020 Perşembe