Ezme - Bitlis
Ezme Malzemeleri Nelerdir
- 2 adet kılımboz (şeker pancarı)
- Yarım demet şeker pancarı yaprağı
- 2 adet soğan
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz
Ezme Nasıl Yapılır
Soyulup doğranan şeker pancarı haşlanır. Doğranan şeker pancarı yaprakları ayrı kapta haşlanarak suyu süzülüp sıkılarak sudan arındırılır. İnce doğranan soğan yağda kavrulur ve üzerine yumurta eklenip pişinceye kadar karıştırılır. Pancar, yaprak ve tuz eklenip karılır ve 2-3 çevirim birlikte kavrulduktan sonra ocaktan alınıp sıcak olarak sunulur.
Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.
ezme
Görsel Sahibi: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
58
Eklenme Tarihi :
15 Ocak 2026 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
15 Ocak 2026 Perşembe