­ BEYAZ ŞALGAM TURPLU ET YEMEĞİ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BATMAN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Beyaz Şalgam Turplu Et Yemeği - Batman

Beyaz Şalgam Turplu Et Yemeği Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg kemikli kuzu eti
  • 1 kg beyaz şalgam
  • turpu
  • 50 g domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber

Beyaz Şalgam Turplu Et Yemeği  Nasıl Yapılır

Kuzu etinin ya salamura edilmiş olması ya da bir gece önceden tuzda bekletilmiş olması gerekmektedir. Tuzda bekletilmiş et bolca suyla yıkanır ve tencereye koyularak haşlanmaya başlanır. Beyaz şalgam turpları soyulur ve kuşbaşı olacak şekilde doğranır. Etlerin tam haşlanmasına yakın şalgamlarda ilave edilir. Salça, baharat ve tuz ilave edildikten sonra yemeğin kıvamına bakılarak malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve servis edilebilir.

Kaynak: Batman Mutfağı, İlker Aksoy, 2022.

Et Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 1    Eklenme Tarihi : 02 Ekim 2026 Cuma    Güncellenme Tarihi : 02 Ekim 2026 Cuma