­ KURU YUFKA | Kültür Portalı

Kuru Yufka - Bartın

Kuru Yufka Malzemeleri Nelerdir? 

  • 5000 g Un 
  • 3000 g Su 
  • 30 g Tuz 

Kuru Yufka Nasıl Yapılır?

Bütün malzemeler karıştırılarak ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurunuz. Her biri 80 gr olan 80 farklı parçaya bölünüz. Her bir parçayı oklavayla yuvarlak şekilde açınız. Açarken yapışmaması için un kullanınız. Önceden sac ocağınızı ya da tavanızı ısıtınız. Her bir parçayı arkalı önlü çevirerek pişiriniz. Yufka kaskatı halini aldıktan sonra, tülbente sararak saklayınız. Gerektiğinde üstüne su sıkmak yoluyla yumuşatarak kullanınız. 

Kaynak: Bartın İl Kürtür Turizm Müdürlüğü 

Görüntülenme Sayısı : 323    Eklenme Tarihi : 02 Temmuz 2019 Salı    Güncellenme Tarihi : 02 Temmuz 2019 Salı