­ KURUTULMUŞ DİLME FASULYE | Kültür Portalı

Kurutulmuş Dilme Fasulye - Amasya

Kurutulmuş Dilme Fasulye Yemeği Malzemeleri Nelerdir

  • 1/2 kg. kurutulmuş fasulye
  • 1/2 kg. kemikli koyun eti
  • 1 soğan • 1 yemek kaşığı salça
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • sarımsaklı yoğurt

Kurutulmuş Dilme Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır

Dilinerek gölgede kurutulan fasulye yumuşayıncaya kadar haşlanır. Diğer taraftan kemikli koyun eti suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra soğanlar ilave edilir ve etle birlikte kavrulur. Haşlanmış fasulyeler salça, tuz, kırmızı biber ve 2 su bardağı sıcak su konularak kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.

 

Kaynak: Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı

Görüntülenme Sayısı : 2086    Eklenme Tarihi : 31 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 07 Aralık 2021 Salı