­ AMASYA CİLBİRİ | Kültür Portalı

Amasya Cilbiri - Amasya

Amasya Cilbiri İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 su bardağı ev eriştesi
  • 2 domates • 2 yumurta
  • 200 gr. kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı su
  • Bir miktar tuz

Amasya Cilbiri Yapılışı:

Tereyağında kıyma kavrulup içine yumurtalar kırılır. Domates kabukları soyulup küçük (tavla zarı büyüklüğünde) doğranarak tencereye ilave edilir. Suyu konulup kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra erişteleri salınır. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Kaynak: Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı

Amasya Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 2594    Eklenme Tarihi : 31 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 12 Mart 2020 Perşembe