­ ÇULLAMA | Kültür Portalı

Çullama - Aksaray

Un bir tencerede sararana kadar kavrulur. Kavrulan un serinledikten sonra, tavuk suyu veya normal su ile muhallebi gibi pişirilir. Av eti veya haşlanmış tavuk eti didilerek (parçalanarak) tepsi üzerine serilir. Yapılan muhallebi tavındaki karışım etin üzerine boşaltılır. Başka bir tava ile eritilen tereyağı, kırmızıbiber ile birlikte karışımın üzerine dökülür. Sıcak sıcak servis yapılır.

Görüntülenme Sayısı : 2835    Eklenme Tarihi : 27 Aralık 2012 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 12 Ekim 2017 Perşembe