Un Helvası - Sivas
Helva denilince akla gelen helva Sivas’ta un helvasıdır. Helva, helva tavası denilen büyükçe tavalarda pişirilir.
Un Helvası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir
- 250 gr tuzsuz sadeyağ
- 2,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
Un Helvası Nasıl Yapılır
Sadeyağ eritilir. Unu eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Un rahat bir şekilde karıştırılacak kadar konulmalıdır. Çok kısık ateşte uzun süre kavrulan unun rengi koyulaşmaya başlar. Biraz cıvır ve tahta kaşığın arkasına alınan karışım hala kaynamaya devam ediyorsa miyanesi olmuştur denilerek şerbeti eklenir. Süt ve şekeri iyice karıştırıldıktan sonra ocaktan alınan helva dinlendirilir ve kaşıkla şekillendirilerek sıcak sıcak servis edilir.
Kaynak: Müjgân Üçer, Anamın Aşı Tandırın Başı Sivas Mutfağı, Kitabevi, İstanbul, 2006. Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi
Un Helvası
Görsel Sahibi: Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Un Helvası
Görsel Sahibi: Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Un Helvası
Görsel Sahibi: Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
46
Eklenme Tarihi :
17 Mart 2026 Salı
Güncellenme Tarihi :
17 Mart 2026 Salı