­ URFA İSOTU | Kültür Portalı

Urfa İsotu - Şanlıurfa

Baharatın önemli bir yer tuttuğu Şanlıurfa mutfağında çiğköftenin özel bir yeri bulunmaktadır. Çiğköftenin en önemli malzemesi olan isot, GAP'la birlikte başlayan sulama sonucunda üretimi giderek artan bir ürün haline gelmiştir. 18,900 dekar alanda ekilmekte olan isot yıllık üretimi 76.885 tondur.

(Kaynak: "Kültür ve İnançlar Diyarı Şanlıurfa" Şanlıurfa Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayınları Şehir Kitaplığı Dizisi:26)

Gıda
Görüntülenme Sayısı : 1024    Eklenme Tarihi : 15 Mart 2018 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 19 Mart 2018 Pazartesi