­ KUYMAK | Kültür Portalı

Kuymak - Sakarya

Kuymak İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 4 çorba kaşığı katı yağ
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı mısır unu
  • 250 gr  beyaz köy peyniri
  • tuz

Kuymak Nasıl Hazırlanır?

Kızdırılmış iki kaşık yağa azar azar su ekleyip kaynatın. Tuzunu da ayarlayıp, kaynamakta olan suya karıştırarak, yavaş yavaş mısır ununu yedirin. Ateşi kısın. Lapa kıvamına gelince 10 dakika daha karıştırarak pişirin. Karıştırmaya devam ederken ince ince dilimlenmiş peyniri de ekleyerek eriyinceye kadar pişirin ve ocaktan alın. Kalan yağı kızdırarak üzerine gezdirin.

Kaynak: Sakarya'nın Yemek Kültürü, Sakarya Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayınları 2008

Görüntülenme Sayısı : 1586    Eklenme Tarihi : 11 Mart 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 06 Eylül 2019 Cuma