­ MELOCAN KAVURMASI | Kültür Portalı

Melocan Kavurması - Ordu

Melocan (Diken ucu) Kavurması İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 1 kg. melocan
  • 2 baş kuru soğan
  • 3-4 baş yeşil soğan
  • Sıvıyağ
  • 1-2 diş sarımsak

Melocan Kavurması Nasıl Hazırlanır?

Ayıklanıp yıkanan melocanlar soğuk suya konulup, suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgeçte süzülür. Küçük küçük doğranarak suyu sıkılır. kızgın yağda soğanlar iyice kavrulur. Bir iki diş sarımsak doğranır. Melocanlar içine konulur ve soğanlarla özlenmesi için kısık ateşte biraz pişmesi sağlanır.Servis tabağına alınarak, servis yapılır.

Kaynak: Ordu Mutfak Kültürü Kitabı

Görüntülenme Sayısı : 1218    Eklenme Tarihi : 20 Ağustos 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 13 Haziran 2019 Perşembe