­ ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI | Kültür Portalı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması - Isparta

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzemeleri:

  • 300 gram asma yaprağı
  • Bir su bardağı pirinç
  • İki adet domates
  • Yarım demet maydonoz
  • İki adet kuru soğan
  • İki adet sarımsak
  • Bir çorba kaşığı salça
  • Üç çorba kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber, Tuz
  • Bir su bardağı su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı:

Asma yaprağı taze ise 3 veya 4 dakika haşlanır. Salamura ise geceden suya konup sabaha kadar bekletilir ve 6 ila 8 dakika haşlanır. Doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, pirinç, kuru nane, rendelenmiş domates, sıvı yağ, salça, tuz ve karabiber karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır. Hazırlanmış iç yapraklara sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir, su ilave edilir. Hafif ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yoğurtla (tercihen sarımsaklı) servis yapılır.

Isparta Geleneksel Mutfak 

 

Görüntülenme Sayısı : 28479    Eklenme Tarihi : 19 Mart 2018 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 09 Mart 2020 Pazartesi