­ ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI | Kültür Portalı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması - Isparta

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzemeleri Nelerdir

  • 300 g asma yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet domates
  • Yarım demet maydonoz
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber, tuz
  • 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Asma yaprağı taze ise 3 veya 4 dakika haşlanır. Salamura ise geceden suya konup sabaha kadar bekletilir ve 6 ila 8 dakika haşlanır. Doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, pirinç, kuru nane, rendelenmiş domates, sıvı yağ, salça, tuz ve karabiber karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır. Hazırlanmış iç yapraklara sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir, su ilave edilir. Hafif ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yoğurtla (tercihen sarımsaklı) servis yapılır.

Isparta Geleneksel Mutfak 

 

Görüntülenme Sayısı : 37169    Eklenme Tarihi : 19 Mart 2018 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 12 Haziran 2023 Pazartesi