­ ABUGANNUC | Kültür Portalı

Abugannuc - Hatay

Patlıcanlar domatesler, biberler ateşte közlenir iyice piştikten sonra kabukları soyulur. Püre haline getirilip karıştırılır. Sarımsaklar dövülerek püreye karıştırılır. Nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak yapılır. Kaynak: KALAYCIOĞLU, M. (Ocak 1998) Hatay Halk Bilimi İhsan Ofset, Hatay Gazetesi ve Antakya Halk Oyunları Merkezi.

Görüntülenme Sayısı : 2053    Eklenme Tarihi : 01 Şubat 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 23 Ocak 2018 Salı