­ BOLU USULÜ PATATES ÇORBASI | Kültür Portalı

Bolu Usulü Patates Çorbası - Bolu

Bolu Usulü Patates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: (6-8 Kişilik) 

  • 4 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Sıvıyağ
  • Tuz, su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Toz kırmızı biber

Bolu Usulü Patates Çorbası Yapılışı:

Patatesler küp küp doğranır. Tencereye sıvı yağ konur. İnce ince doğranan soğanlar kavrulur, patatesler sotelenir. Sarımsak da eklenir. Pişmeye bırakılır. Diğer tarafta terbiyesi için yoğurt, yumurta ve un biraz su ile çırpılır. Yumuşayan patateslere yavaş yavaş ilave edilir. Tuzu da konur. 5 dakika daha pişirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biber dökülür.

Kaynak: Bolu Halk Kültürü, 2014, Bolu Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Bolu

Bolu Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 4761    Eklenme Tarihi : 11 Ocak 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 07 Nisan 2020 Salı