­ TÖĞMEKEN | Kültür Portalı

Töğmeken - Karaman

Töğmeken Tarifi

Töğmeken İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

-1kg. semizotu, 

-100 gr. margarin, 

-3 çorba kaşığı pirinç, 

-150 gr. kıyma, 

-2 adet kuru soğan , 

-2 adet domates, 

-1 çorba kaşığı salça, 

-1 çay kaşığı tuz.

Töğmeken Nasıl Hazırlanır?

Margarin ile küçük kıyılmış soğanlar 5 dakika kavrulur, kıyma ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler ve salça da ilave edilerek 2 dakika pişmeye bırakılır. Sonra kök kısımları kesilmiş ve iyice yıkanmış semizotu ilave edilir ve 10 dakika pişirilir, son olarak pirinç ve tuzda ilave edilerek orta hararetli ocakta 40 dakika pişirilir. Tarif Hatice İncekara

İncekara,H.İ. (Ed).(2007).Karaman Yemekleri.Karaman.Komsan Ofset

Görüntülenme Sayısı : 1678    Eklenme Tarihi : 17 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 14 Mayıs 2019 Salı