­ KUZU SAÇ KAVURMA (KIZILCAHAMAM USULÜ) | Kültür Portalı

Kuzu Saç Kavurma (Kızılcahamam Usulü) - Ankara

Kızılcahamam Usulü Kuzu Saç Kavurma Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg kuzu eti
  • 4 adet sivri biber
  • 3 orta boy domates
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Kekik
  • Tuz

Kızılcahamam Usulü Kuzu Saç Kavurma Nasıl Yapılır

Küçük kuşbaşı şeklinde et doğranıp saç üzerinde sıvı yağda kavrulur. Kuru soğan, sarımsak, biber ince ince doğranarak ete ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Sonrasında domatesin kabukları soyulup ince ince doğranıp, tuz ve kekikle birlikte ilave edilir. Et piştikten sonra ateşten alınır. Yöresel bazlama, bal, tereyağ eşliğinde iç pilavı ile birlikte servise sunulur.

Kaynak: Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)

Ankara Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 5321    Eklenme Tarihi : 08 Ocak 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 13 Ocak 2022 Perşembe