­ ÇULLAMA | Kültür Portalı

Çullama - Kırşehir

Yağsız küçük küçük doğranmış etler (tavuk eti de olabilir) suda haşlanır. Etin suyu ayrılır. Un ile et suyu bir kapta çırpılır, tuz atılır. Bulamaç haline gelir. Tencerede haşlanmış et parçaları da katılarak sürekli karıştırmak suretiyle pişirilir. Muhallebi kıvamından biraz daha sulu hale gelince ateşten indirilir. Tavada biber ve tereyağ yakılır. Bulamacın üzerine dökülür ve servis yapılır.

Et Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 3973    Eklenme Tarihi : 28 Aralık 2012 Cuma    Güncellenme Tarihi : 19 Haziran 2018 Salı